Frutas com Vitamina D? Veja aqui

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A vitamina D é um micronutriente solúvel em gordura e essencial para a realização de diversas funções biológicas no metabolismo humano.

Apesar de existirem diversos outros tipos de vitaminas, a vitamina D ganhou certo destaque no mercado e cenário mundial por ter um papel importante na saúde dos ossos e dos músculos.

A maioria dos estudos científicos sobre a vitamina D, apontam sua deficiência em diversos grupos populacionais. Portanto, a falta da vitamina D no metabolismo tem se tornado cada vez mais frequente para muitas pessoas

Diante disso, a busca por alternativas para suprir a deficiência da vitamina D também cresceu. Veja agora o que você precisa saber sobre a presença da vitamina D em frutas, bem como qual é a melhor forma de repor o nutriente para a sua saúde.

Qual fruta tem vitamina D?

Uma dúvida recorrente e muitas vezes respondida de forma equivocada, é se conseguimos encontrar a vitamina D em frutas. A resposta é NÃO.

A vitamina D se faz presente em diferentes formas (animal e vegetal), sendo ela proveniente de animais como peixes gorduroso de águas profundas e geladas, vegetais como leveduras, fungos e cogumelos (Shitake), e, em alguns países, em alimentos fortificados como leite e ovos.

Quais as frutas e verduras que têm vitamina D?

Da mesma forma que as frutas não possuem vitamina D, as verduras e legumes também NÃO possuem.

Fora os alimentos de origem animal, somente alguns de origem vegetal contém a vitamina D em sua composição. São eles: leveduras, fungos e cogumelos (Shitake).

O que devo comer para aumentar a vitamina D?

Se não conseguimos obter a vitamina D pelas frutas e verduras, o que posso comer para adquiri-la?

Os alimentos naturalmente ricos em vitamina D incluem peixes gordurosos de águas profundas, ovos de galinhas fortificados, produtos lácteos (porém apenas os fortificados), salmão, cavala, sardinha, óleo de fígado de bacalhau, leveduras, fungos e cogumelos (Shitake). Veja:

Alimentos fontes de Vitamina D

AlimentoPorçãoQuantidade de Vit D por porção
Salmão selvagem100 g600 - 1000 UI de D3
Salmão de criação100 g100 - 250 UI D3
Sardinha em conserva100 g300 UI de D3
Cavala em conserva100 g250 UI de D3
Atum em conserva100 g230 UI de D3
Óleo de fígado de bacalhau5 mL400 - 1000 UI de D3
Gema de ovo1 unidade20 UI de D3
Cogumelos frescos100 g100 UI de D2
Cogumelos secos ao sol100 g1600 UI de D2

Os alimentos fortificados com vitamina D fazem parte de uma política pública de fortificação de alimentos em países como os Estados Unidos e Canadá. 

Nesses países, a vitamina D é adicionada na ração de vacas e galinhas, para que o leite e os ovos tenham alguma quantidade micronutriente.

No caso do Brasil, até o momento, infelizmente não temos nenhuma política pública que determine a fortificação dos alimentos comuns ao consumo diário com vitamina D.

Quais sucos que contêm vitamina D?

Um suco é o líquido extraído de frutos, e  como as frutas não contêm vitamina D, podemos então deduzir que eles também não têm essa vitamina, correto? Sim e não.

De fato, o suco originário da fruta não tem a vitamina D em sua composição original, porém, é possível inserir a vitamina D de forma indireta através dos suplementos de vitamina D.

Por exemplo: é possível fazer uma vitamina de banana incluindo leite, banana, açúcar, aveia e juntamente a esses ingredientes, cortar uma cápsula gelatinosa de um bom suplemento de vitamina D.

Outro exemplo é os dos shakes: é possível preparar um shake de proteína de morango com cereja, incluindo shake em pó solúvel sabor morango, leite semidesnatado, cerejas frescas sem caroço e cortar uma cápsula de vitamina D gelatinosa no momento do preparo.

Fontes de vitamina D

A vitamina D pode ser encontrada de forma relativamente fácil em alimentos de origem vegetal e animal, em suplementos alimentares e produzida pelo próprio corpo em reação ao estímulo gerado pela exposição ao sol.

A exposição aos raios ultravioletas B (UVB) provenientes do sol, é a principal forma que nós, seres humanos, podemos obter a vitamina D. Isso acontece porque temos presente na pele uma molécula semelhante às moléculas de colesterol, que é uma precursora da vitamina D ativada pelas energias dos raios UVB.

Somente 20% da vitamina D presente em nosso organismo vem da ingestão de alimentos, a maioria, ou seja 80% dela é produzida pelo nosso próprio corpo.

Entretanto, devido ao crescimento da carência da vitamina D em diversos grupos populacionais, a maioria dos profissionais da saúde  – incluindo a Sociedade de Endocrinologia –  incentivam o consumo estratégico de suplementos de vitamina D.

Quer saber mais?

Referências:

MEYERS, Linda D.; OTTEN, Jennifer J.; HELLWING, Jeniffer Pirzi. Dietary reference intakes : the essential guide to nutrient requirements, 2006. Disponível em <https://www.nal.usda.gov/sites/default/files/fnic_uploads/DRIEssentialGuideNutReq.pdf>

VHITA, blog. O que você precisa saber sobre Vitamina D | Dra. Priscila Gontijo. Disponível em <https://blog.vhita.com.br/vitamina-d/>

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO. Núcleo de estudo e pesquisas em alimentos (NEPA), UNICAMP, 2011. Disponível em <https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf>

 
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10 comentários em “Frutas com Vitamina D? Veja aqui”

  1. Bom dia . nao tomo leite e como queijos. Último exame q fiz vit D estava 27. Quais alimentos possuem esses suplemento?

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    • Claudia, tudo bem por aí?

      São fontes de vitamina D os peixes gordurosos como o salmão, a cavala, o óleo de fígado de bacalhau, e os microrganismos como os fungos, leveduras e cogumelos como o Shitake.

      Veja esse post do nosso blog sobre alimentos com vitamina D

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  2. Minha mae tem 63 anos. Tem retro colite. Gostaria de saber como ela pode tomar suplemento de vitamina d. Qual a dosagem e por quanto tempo. Me esclarecam por favor. Obrigado

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    • Lucy, tudo bem por aí?

      Pode sim! Inclusive o consumo do ômega 3 para casos de colite pode ser adotado! Ele, assim como a vitamina D, atua nas inflamações do organismo. Agora, para recomendarmos dosagem para sua mãe, o ideal é ela passar em um médico pois ele consegue, através de alguns exames clínicos, prescrever a melhor estratégia de consumo da vitamina D. Esperamos ter ajudado 🙂

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    • Maria, tudo bem por aí?

      Conforme falamos no post, vitamina D não é encontrada em fruta, verduras e legumes. Fora os alimentos de origem animal, somente alguns de origem vegetal contém a vitamina D em sua composição. São eles: leveduras, fungos e cogumelos (Shitake).

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      • A vitamina D é um homônimo certo . Eu tenho sérios problemas com homônimo , sempre que vou tormar a vitamina D tenho crescimento das mamas e na minha barriga parece que tem muitas formigas andando.por que ? No meu caso só o sol ?

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        • Olá Martha, tudo bem?

          A vitamina D é um micronutriente também considerado um pré hormônio devido sua estrutura química e função. É fundamental para a absorção de minerais como o cálcio e o fósforo no osso, participa do processo de diferenciação de células ósseas, ou seja, participa diretamente da saúde óssea e muscular esquelética.

          O mais indicado é que faça uma avaliação médica para averiguar os sintomas que está nos apresentando. Ele terá uma avaliação mais assertiva! 🙂

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