Quais são os alimentos ricos em colágeno tipo 2
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Você está pensando em ingerir colágeno tipo 2 para a saúde das suas articulações? Mas será que conseguimos ingerir esse tipo de colágeno por meio dos alimentos?
Antes de tudo é importante lembrarmos que o colágeno é necessário para a elasticidade e a estrutura da nossa pele, ossos, vasos sanguíneos, tendões, músculos, ligamentos e até para a córnea e os dentes.
Além disso, o colágeno representa em torno de 30% das proteínas do nosso corpo.
Bom, existem vários tipos de colágeno, mais precisamente 28 tipos, então para responder a grande questão do texto de hoje, vamos relembrar onde no nosso corpo o colágeno tipo 2 está presente em abundância.
O colágeno no nosso corpo
De fato, os dois tipos de colágeno mais abundante em nosso corpo são o tipo 1 e o tipo 2.
O colágeno tipo 1 é o mais abundante na pele, ossos, dentes, tendões, ligamentos, vasos sanguíneos e órgãos, enquanto o colágeno tipo 2 é o mais presente nas cartilagens e articulações.
Alimentos ricos em colágeno
Do mesmo modo que o colágeno é uma proteína naturalmente presente nas estruturas do nosso corpo, ele também está presente em alimentos de origem animal como pele de frango, pele de porco, e no ossos e nas cartilagens de frango, porco, carne e peixes.
O fato é que o consumo desses alimentos na dieta garantem um consumo adequado de proteínas nas refeições. Contudo, a pele dos animais são ricas também em gorduras e por isso não seriam tão saudáveis.
Além disso, não há estudos que avaliaram se o consumo de colágeno pela alimentação teria o mesmo efeito dos suplementos.
Uma fonte alimentar popularmente conhecida é o caldo de ossos, mas atenção, porque os ossos podem sequestrar chumbo e então essa não seria uma fonte segura de ingestão de colágeno.
Alimentos ricos em colágeno tipo 2
Certo, falamos no tópico anterior do colágeno de forma geral, mas e o colágeno tipo 2 mais precisamente?
Eu já vou adiantar aqui que pela alimentação é bem difícil conseguir ingerir esse tipo de colágeno, afinal, ele está presente nas estruturas como cartilagens e articulações.
Dessa forma, eu fui verificar quais são as fontes alimentares utilizadas pela indústria para extrair esse tipo de colágeno para a fabricação dos suplementos:
Antes de tudo é importante sabermos que os dois tipos de colágenos tipo 2 patenteados e com comprovação de eficácia são o UCII e o B2Cool. E vejam que curioso, tanto o UC II quanto o B2Cool são extraído da cartilagem de frango.
Em outras palavras, podemos observar que para ingerir o colágeno tipo 2 teríamos que comer as cartilagens dos animais, mas não temos estudos que comprovem que por meio da alimentação conseguiríamos consumir as quantidades adequadas.
Além disso, existe o risco da fonte alimentar poder estar contaminada com chumbo, enquanto no processo industrial para fabricação de suplementos este é um fator controlado quando falamos em produtos de qualidade.
Afinal, depois de saber desses pequenos detalhes, o que seria melhor, consumir colágeno pela alimentação ou pela suplementação?
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Referência:
VHITA. Colágeno | Tudo o que você precisa saber. Blog Vhita. São Paulo, 27 de fevereiro de 2020.
VHITA. Quais os riscos de consumo de colágeno?. Blog Vhita. São Paulo, 24 de novembro de 2020.