Cutting: o que é e como funciona

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O cutting é uma estratégia que ocorre pós-bulking. Tem como objetivo principal a redução da gordura adquirida no bulking com foco na preservação da massa muscular.

Por sua vez, no bulking, ocorre o ganho de peso com foco no aumento do volume muscular. Ambas estratégias, são feitas comumente por fisiculturistas e atletas de alta performance.

A estratégia se baseia em uma alimentação low carb, rica em proteínas e com baixa concentração de gordura. Acompanhada por exercícios físicos que estimulam a perda de gordura corporal.

Bulking x Cutting 

Primeiramente, antes de explicar o que é o cutting, é importante falar sobre o bulking. Afinal, o bulking e o cutting são estratégias complementares. O bulking acontece fora de temporada e tem um período de realização que varia entre 4 a 6 meses. 

O objetivo principal do bulking é o ganho de força e volume muscular por meio do aumento do consumo alimentar. Existem dois tipos do bulking: o sujo e o limpo.

O bulking sujo se dá pelo consumo, sem restrições, de alimentos com o objetivo de ganho de peso. E, consequentemente, de massa muscular.

Por sua vez, no bulking limpo, as escolhas alimentares são feitas com base em uma alimentação saudável, evitando o consumo de alimentos industrializados, por exemplo.

Após a realização do bulking, ocorre o cutting. Que tem como objetivo principal a diminuição da gordura corporal e a definição muscular. Ambas estratégias são indicadas para fisiculturistas e atletas de alta performance

O que é o cutting?

Cutting é um termo em inglês que significa corte. O nome tem relação com o principal objetivo da estratégia, que é a redução de gordura corporal.

É uma estratégia que consiste em uma dieta hipocalórica e low carb. Priorizando o consumo de proteínas, o principal nutriente para a construção muscular. É realizado na fase de preparação das competições.

O cutting ocorre após a dieta bulking. Sendo assim, a estratégia tem como objetivo reduzir a gordura adquirida no processo anterior, porém, com foco na preservação da massa muscular.

Como funciona o cutting? 

No cutting ocorre a diminuição do consumo de carboidratos simples como farinha branca, alimentos industrializados e açúcares. A ingestão de fontes alimentares de proteínas e gordura boa é priorizada.

Com a adequação do consumo de proteínas e a prática intensa de atividade física, ocorre a definição dos músculos e a diminuição da gordura corporal.

Porém, além disso, para que a estratégia funcione corretamente é necessário que o indivíduo esteja em déficit calórico. Ou seja, que o gasto calórico seja maior do que o consumo energético. 

O cálculo do déficit calórico se dá pelo resultado do GET (gasto energético total). Nele, o individuo consegue identificar quantas calorias precisa para realizar as funções vitais do corpo e quanto precisa ser o consumo para o processo de hipertrofia masculina ou hipertrofia feminina.

Portanto, o acompanhamento com um nutricionista é primordial não apenas para a realização do cálculo, mas também para o monitoramento no processo. Visando em uma alimentação saudável com ênfase no déficit calórico.

Como é a dieta de cutting? 

Além de estar em déficit calórico, é importante a adequação da quantidade de macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e das calorias consumidas. O indicado é que o indivíduo reduza, pelo menos, 500 calorias do que está habituado a consumir.

A qualidade da alimentação também deve ser priorizada, uma vez que a dieta para ganho de massa muscular precisa conter macro e micronutrientes.

O consumo de proteínas deve ser calculado e adequado individualmente. Pois, além de atuar diretamente na definição dos músculos, ela evita que ocorra o catabolismo muscular.

Dentre as proteínas de origem animal, são indicadas o consumo de carnes magras como patinho, lagarto, alcatra e maminha. Além de carne branca como peixes e frango sem pele e com cortes magros.

Proteínas de origem vegetal como leguminosas e oleaginosas também estão liberadas, e devem ser incluídas na rotina alimentar.

É aconselhado também que seja adicionado à dieta, alimentos in natura, sementes e grãos integrais. E que a ingestão de alimentos industrializados e bebidas alcoólicas seja evitada.

Ao longo da estratégia, o consumo de suplementos como, whey protein, colágeno, creatina e cafeína pode favorecer para o surgimento dos benefícios.

Quando terminar o cutting?

É importante manter o cutting pelo tempo e período indicado pelo profissional que supervisiona e orienta a prática. Mas, normalmente, a estratégia tem duração de até 16 semanas.

Após esse intervalo, caso a estratégia não seja interrompida, pode haver a perda de massa muscular. Trazendo prejuízos ao atleta que realizará a competição.

Ademais, não é indicado que o déficit calórico seja mantido por muito tempo, pois pode prejudicar o funcionamento saudável do metabolismo e comprometer a saúde dos músculos.

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Referências

ARRAES, Caio Tavares; MÉLO, Roberta de Sousa. Negociando limites, manejando excessos: vivências cotidianas de um grupo de fisiculturistas. Movimento, v. 26, 2020.

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RAMOS, Tamires Araújo; SANTOS, Jânio Sousa. Dietas para atletas fisiculturistas: Uma revisão. Research, Society and Development, v. 11, n. 16, p. e133111637846-e133111637846, 2022.

MENON, Daiane; SANTOS, Jacqueline Schaurich dos. Consumo de proteína por praticantes de musculação que objetivam hipertrofia muscular. Revista Brasileira de Medicina do Esporte, v. 18, p. 8-12, 2012.